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何谓地沟油?
日期:2015-11-04 10:11 文章来源:粮油百科 浏览次数: 字号:[ ]

地沟油经过加工后,可以除去其臭味和杂陈的颜色,但不能去除其中含有的其它对人体有害的物质,有的还含有化学强致癌物,对人身体危害很大。因此,将地沟油用来加工食品是不合适不道德的,也是法律所不允许的。

地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。

地沟油可分为三类:

 

一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;

二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;

    三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后,再被重复使用或往其中添加一些新油